Een ideale (sport)snack
Deze graanreep is ideaal om als tussendoortje mee te nemen.
Het kan je een energieboost geven tijdens het werk, het sporten, een lange wandeling,...
De reep zit boordevol; vezels, gezonde vetzuren, eiwitten en complexe koolhydraten.
Je kan er een grote hoeveelheid van bereiden en desnoods een deel in de vriezer bewaren.
Ingrediënten voor 6-7 repen:
* 130g havervlokken
* 60g ongezouten noten en zaden (walnoten, pecannoten, hazelnoten, lijnzaad, zonnebloempitten,..)
* 2 eetlepels geraspte kokos
* 70g dadels
* 1 el kaneel
* 2 eetlepels honing
* 2 eetlepels water
* 2 eetlepels kokosolie
* pure chocolade
* scheutje melk naar keuze
2. Bereidingswijze:
* verwarm de oven voor op 200g
*doe de haver, noten&zaden, dadels en kaneel in een blender of mix de ingrediënten tot een grove substantie
* voeg de geraspte kokos toe
* verwarm de honing op een zacht vuurtje, voeg de kokosolie en het water toe
* roer het honingmengsel door het havermengsel, zie dat het een mooi geheel wordt
* neem een bakblik/ovenschaal en bekleed met bakpapier
* verdeel het mengsel - smeer goed uit zodat de repen een gelijke dikte krijgen
* laat ongeveer voor 25 min bakken, maar kijk regelmatig, het mag nog een beetje zacht zijn aangezien het nog harder wordt tijdens het afkoelen
* wanneer het klaar is maak je alvast het patroon hoe je de repen wil versnijden en laat even afkoelen
* verwarm ondertussen (au bain marie) de pure chocolade en voeg een scheutje melk toe
* 'beschilder' de repen met een laag chocolade - laat verder afkoelen
Enjoy!!